文化傳媒的微生物風險評估：比較方法統計評估

在為介質的質量控制本次審查方法進行比較，以下列問題作為指導方針。

（I）哪些方法很容易使用，并給予可靠的結果？

（ii）在實驗設計應以與資源（人員和材料）的最小的投入獲得可靠的數據使用？

這些問題可以圓滿地用統計方法來回答。該審查表明，固體培養基可以用完善的方法，如擴散板技術可接受的準確度進行評估。為了保證最小統計誤差，至少兩個板，每個板100集落的平均計數似乎是**的設計。

這也適用于ecometric條紋技術中，一個良好的替代較定量方法。對于液體介質的準確評估，大量管子需要進行測試。這是在實驗室資源方面非常昂貴，因此不太可能被常規使用。因此，建議使用串行稀釋技術，其中，培養液被一式三份（測試理查德，N。（1982）監測在食物的細菌學檢查的基本系列稀釋技術中使用選擇性液體介質的質量中：JEL科里（主編），質量保證和微生物培養基的質量控制。該研討會論文集1979年9月舉行的6-7，卡拉斯馬洛卡，西班牙，GIT出版社恩斯特Giebeler，達姆施塔特，頁51-58）。在本次審查的建議可與國際委員會為食品微生物學和衛生，工作小組對文化傳媒推薦的方法使用（ICFMH，WPCM：貝爾德等，1987），以協助實驗室進行培養建立QC測試。