研究揭示高蛋白飲食為什么會縮短壽命！

來自南澳大利亞的研究人員相信他們已經(jīng)找到了高蛋白飲食不健康、會縮短壽命的關(guān)鍵原因。這個使用蠕蟲和果蠅的研究旨在調(diào)查飲食如何影響蛋白合成的速度。結(jié)果表明蛋白合成速度越快，產(chǎn)生的錯誤就越多，而這與壽命縮短相關(guān)。

這項研究由南澳大利亞健康與醫(yī)學研究所（South Australian Health & Medical Research Institute，SAHMRI）的研究人員完成，還表明碳水化合物并不是人們有時認為的飲食惡魔。該研究通訊作者和SAHMRI營養(yǎng)和代謝項目組組長Christopher Proud教授表示他們發(fā)現(xiàn)了營養(yǎng)補充影響壽命的秘密。

“科學家們在很久之前就知道吃太多尤其是蛋白質(zhì)會縮短壽命，而我們現(xiàn)在搞清楚了其中原因。我們的研究發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)攝入水平增加會加速細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，而這個過程越快，期間發(fā)生的錯誤就越多。這就像你開車一樣，你開車越快，越容易出事。這些結(jié)果表明細胞內(nèi)產(chǎn)生錯誤的蛋白質(zhì)會影響健康并縮短壽命”Proud說道。這項研究發(fā)表在《Current Biology》上，該研究還進一步證實了低蛋白、高碳水化合物飲食與更長更健康的壽命有關(guān)，尤其是涉及到腦健康的時候。

“碳水化合物受到了很多人的唾棄，尤其是節(jié)食的人。但是關(guān)鍵在于平衡以及了解好的和壞的碳水化合物之間的不同。”Proud教授說道。“吃高纖維的碳水化合物（比如蔬菜、水果、未加工的谷物和種子）會帶來**的健康益處。這和與長壽相關(guān)的傳統(tǒng)地中海飲食相似。我們已經(jīng)知道了食物攝入降低會延長壽命，但是在我們的研究中，當我們排除營養(yǎng)對蛋白合成準確性的影響后，我們沒有發(fā)現(xiàn)這種效果，這意味著我們揭示了營養(yǎng)過剩縮短壽命的原因。由于這種聯(lián)系在人身上也是一樣的，因此我們的研究揭示了攝入更少的蛋白質(zhì)促進人長壽的機制。”