食品的微生物檢測是一項常規且重要的工作,因微生物無所不在,食品和水在與環境、人員接觸的過程中,極易產生微生物污染,且污染具有如下特點"/>
產品目錄
  • 細胞培養進口血清
    進口胎牛血清
    進口新生牛血清
    進口豬血清
    馬血清
  • 支原體檢測盒及標準品
    常規PCR檢測試劑盒
    熒光定量PCR檢測(qPCR法)
    支原體DNA提取
    靈敏度標準品(方法驗證用)
    特異性標準品(方法驗證用)
    PCR定量標準品(可用于方法驗證)
  • 支原體祛除試劑
    細胞中支原體祛除
    環境支原體祛除
    水槽支原體祛除
  • 干細胞培養基
  • DNA/RNA污染祛除
    DNA/RNA污染祛除試劑
    DNA污染監測
  • RNA病毒研究試劑
    RNA病毒檢測試劑盒
    病毒RNA提取
  • PCR儀器及配套產品
    DNA污染監測祛除
    PCR/qPCR儀性能檢查
    PCR試劑
    PCR試劑盒
    PCR預混液(凍干粉)
    熱啟動聚合酶MB Taq DNA
  • 微生物PCR檢測
    食品檢測類產品
    食品微生物檢測
    細菌PCR檢測
歡迎來到 威正翔禹|締一生物官方網站|咨詢熱線:400-166-8600
咨詢熱線
400-166-8600

產品目錄
  • 細胞培養進口血清
    進口胎牛血清
    進口新生牛血清
    進口豬血清
    馬血清
  • 支原體檢測盒及標準品
    常規PCR檢測試劑盒
    熒光定量PCR檢測(qPCR法)
    支原體DNA提取
    靈敏度標準品(方法驗證用)
    特異性標準品(方法驗證用)
    PCR定量標準品(可用于方法驗證)
  • 支原體祛除試劑
    細胞中支原體祛除
    環境支原體祛除
    水槽支原體祛除
  • 干細胞培養基
  • DNA/RNA污染祛除
    DNA/RNA污染祛除試劑
    DNA污染監測
  • RNA病毒研究試劑
    RNA病毒檢測試劑盒
    病毒RNA提取
  • PCR儀器及配套產品
    DNA污染監測祛除
    PCR/qPCR儀性能檢查
    PCR試劑
    PCR試劑盒
    PCR預混液(凍干粉)
    熱啟動聚合酶MB Taq DNA
  • 微生物PCR檢測
    食品檢測類產品
    食品微生物檢測
    細菌PCR檢測

目前我國食品微生物檢測的問題和解決之道

2019-10-23 09:19來源:威正翔禹|締一生物


食品的微生物檢測是一項常規且重要的工作,因微生物無所不在,食品和水在與環境、人員接觸的過程中,極易產生微生物污染,且污染具有如下特點:


1、污染菌的種類多。因食物具有營養豐富等特征,除了常規的指示菌可大量繁殖外,致病菌也能定居繁殖。各種常見菌種類可達20種以上,而我國食品安全國家標準規定的方法,通常只檢測某一類菌屬或菌種,范圍較窄。PCR方法雖然檢測時間短,靈敏度高,但同時檢測也只有1種到幾種病原菌。每種快速檢測片只檢測1種指標,這也同樣會導致一些菌屬的漏檢。而其他菌會對目標菌產生干擾作用。


2、致病菌數量少,且菌體受損,恢復慢,也常常導致漏檢。它常常要求增菌培養基具有足夠的營養和培養時間,以使受傷菌體慢慢恢復。


3、食品成分復雜,可能對微生物檢測存在干擾作用。


4、食品數量多,給抽檢帶來了一定的難度。


5、食品安全國家標準(GB系列)的修訂存在一定的滯后性,許多新方法沒有得到認證和有效應用。導致檢測不標準的狀況與檢測結果滯后的狀況同時存在。


要改變以上問題,需要在堅持按國標進行檢測的同時,大膽采用新的方法(不建議采用昂貴的設備和計數,但可采用價格便宜和適中的方便的檢測工具),同時通過參比標準菌株,對檢測方法進行適用性的評估。


HiMedia公司生產的豐富的微生物選擇鑒別培養基和微生物檢測產品,為我國食品行業的微生物方法改進可以帶來很多幫助。例如:單增李斯特菌的檢測,國標指定的AOAC法無法區分伊氏李斯特菌和單增李斯特菌,而HiMedia研發的多種顯色培養基,能對二者進行很好的鑒別,從而進一步縮短檢測和出報告的時間。


又如HiMedia公司研發的快速鑒定紙HiDtect,具有20多個品種,將鑒別時間縮短為1~4小時。只需在菌落總數檢測之后,蓋上一張鑒定紙,就可以很快知道上面是否有食品致病菌(如沙門、單增、O157、蠟樣芽孢桿菌等),或者是進行大腸菌群的內部鑒別,從而很快知道食品上細菌的大致分布,大大提高鑒定的效率。


HiMedia公司是世界知名的微生物培養、分離、鑒定產品生產商,其產品行銷140多個國家。其產品并具有WHO-GMP認證、ISO9001,ISO13485認證,CE和FDA注冊登記,被眾多專業論文所引用。


締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商,在食品工業和生命科學領域,一如既往地為您帶來優質的服務。如需詳細了解,可訪問公司官網:

http://www.klyyp.com/       咨詢電話:400-166-8600,

聯系QQ:1258888686