解讀怎樣評判優質的胎牛血清

提到細胞培養不可缺少的環節是使用血清，一些較難培養的細胞更是要用高品質的胎牛血清來確保實驗能正常進行。選擇胎牛血清有什么方法呢？

1.外觀

好的血清應是透明清亮，土黃色或棕黃色，無沉淀或極少沉淀，比較粘稠。如發現血清渾濁，不透明，含許多沉淀物，說明血清污染或血清中的蛋白質變性；若棕紅色，說明血清中的血紅蛋白含量太高，有溶血現象。

2、總蛋白含量

胎牛血清一般范圍是30-40mg/ml，數值偏高，說明采血的牛齡偏大，不是胎牛；數值偏低，表明血清可能摻水了。

3、血紅蛋白

標準為不高于20mg/dl，顏色越紅，數值越高；反之，數值越低。

4、pH

國產血清，大多高于7.5，進口胎牛血清，大多低于7.5，具體原因未知，可能和牛齡有關，這也能用來初步鑒別血清的來源。

5、微生物

包括細菌、霉菌、支原體、噬菌體、各類病原性病毒等。隨著國內血清廠家生產條件的改善提高，細菌、霉菌等“大型”微生物幾乎能100%控制，支原體經過0.1μm過濾，大多也能清除。大腸桿菌噬菌體的污染還是比較嚴重的，主要是生產環境過程中帶入，又無法過濾，很難徹底清除，但對血清質量影響不大。病原性病毒，特別是BVDV，在國產血清中幾乎90%以上都存在，這類微生物是影響國產血清質量的重要因素之一，而進口胎牛血清相對國產血清而言，檢出率不高。

6、免疫球蛋白

國產血清的只是定性檢測，結果也很不準確，進口胎牛血清大多定量檢測。免疫球蛋白的數值能完全體現出采血的時的牛齡情況，國產血清，基本都是新生牛的，血清中容易產生IgM，IgG的含量也偏高，進口胎牛血清，不含IgM，IgG的含量也較低。

7、抗生素含量

此外，抗生素的使用也是要考慮在內的。國內外的血清，都不對抗生素進行測試（無四環素胎牛血清除外）。其中，由于國外抗生素使用較為嚴格，用量有限，同時每頭奶牛的產品包括血清都可以追溯源頭，所以國外胎牛血清不含抗生素或者含量極低。但是國內由于抗生素使用普遍，血清中殘留量很高，導致國產血清質量很差，不利于細胞培養。

8、血清來源

市場上的血清血源主要分為中國、北美、南美和澳洲。而澳洲血清，來源主要是新西蘭和澳大利亞，這是在北美血清禁運之后進入中國市場的，一般不具有溯源功能。其中，在中國市場以澳洲為來源的產品主要就是Ausbian血清。

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