不同碳水化合物對正常人腸道菌群體外模擬效果的比較研究

為了比較不同碳水化合物對正常人腸道菌群體外模擬效果的影響，找出適合腸道菌群體外模擬的條件，研究腸道微生物體外制備方法，解放軍總醫院范彬, 尹業師, 孫剛, 等采集3名正常志愿者的糞便樣品，利用以淀粉為主要碳源的培養基VI和以淀粉＋多糖為主要碳源的培養基XP，在體外模擬發酵模型中對其菌群結構進行模擬培養。通過提取發酵液細菌基因組DNA，運用PCR-變性梯度凝膠電泳(PCR-DGGE)和16S rRNA基因高通量測序來評價模擬系統的穩定性和模擬效果，通過測定發酵液短鏈脂肪酸含量來推斷細菌代謝情況。

結果顯示，體外發酵模型連續運行8 d后，3名志愿者的發酵液細菌PCR-DGGE條帶一致，不同培養基存在特異的細菌條帶。細菌16S rRNA基因高通量測序結果表明，3名志愿者的糞便樣品主要由4個細菌門組成，分別是擬桿菌門、厚壁菌門、變形菌門和放線菌門。在考慮細菌百分含量的情況下，VI培養基對3名志愿者腸道菌群的模擬相似性是0.847、0.825、0.968，XP培養基為0.927、0.926、0.836。當不考慮細菌百分含量，只考慮細菌種類時，VI培養基對3名志愿者腸道菌群的模擬相似性是0.553、0.580、0.623，XP培養基為0.617、0.520、0.574。VI和XP培養基模擬效果存在個體差異，VI培養基對志愿者3菌群的模擬效果更好，XP培養基對志愿者1、2菌群的模擬效果更好。VI和XP培養基均能較好地模擬擬桿菌和毛螺旋菌屬細菌的生長，但VI和XP培養基中也存在各自特異生長的細菌。在發酵罐內檢測到短鏈脂肪酸的含量是15～35 mmol/L，產生最多的是丁酸和丙酸。

發酵系統可用于腸道細菌的模擬培養，不同碳水化合物對腸道細菌的體外模擬效果有不同影響，能體外模擬培養出相同的細菌，也有在各培養基中特異性生長的細菌，但對3名志愿者腸道細菌模擬相似性均在80%以上。