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葉酸缺乏和過量會有哪些表現

2018-09-05 10:42來源:締一生物

葉酸對人體具有重要的生理功能,缺乏葉酸能引起人體巨幼紅細胞性貧血。孕婦如果缺乏葉酸會造成新生兒神經管缺陷(NTDs)或無腦。以前人們對葉酸的生理功能及對人體的作用不甚了解,使得一些由于缺乏葉酸而患病的人沒法得到及時的營養素補充。現在葉酸的作用正逐漸被人們所認識,90年代初許多國家已陸續開始在人們日常飲食中有意識的添加葉酸,但葉酸的攝入量有一定的限值,并不是攝入越多越好,人體缺乏葉酸和攝入過量都會導致一些問題。


葉酸攝入缺乏表現:


葉酸缺乏時,脫氧胸苷酸,嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互變受阻,細胞內DNA合成減少,細胞的分裂成熟發生障礙,引起巨幼紅細胞性貧血。

小腸疾病能干擾食物葉酸的吸收和經肝腸循環的再循環過程,故葉酸缺乏是小腸疾病常見的一種并發癥。


葉酸攝入過量表現:


葉酸是水溶性維生素,一般超出成人最低需要量20倍也不會引起中毒。凡超出血清與組織中和多肽結合的量均從尿中排出。但服用大劑量葉酸可能產生的毒性作用有:

1、干擾抗驚厥藥物的作用,誘發病人驚厥發作;

2、口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收,而導致鋅缺乏,使胎兒發育遲緩,低出生體重兒增加;

3、掩蓋維生素B12缺乏的早期表現,而導致神經系統受損害。


人體攝入葉酸,大多源于食物中攝取。近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,人們對健康的要求也就越來越高。葉酸含量的檢測方法很多,食品中常用的檢測方法為微生物法,國際上HiMedia公司生產的葉酸測定用培養基(貨號:M543),用于檢測食品中葉酸含量,測定結果準確可靠,是一款符合國標要求的葉酸培養基。有國際認證GMP,CE和FDA,ISO9001,ISO13485等證書,成分符合《GB5009.211-2014 食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》。