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乳酸菌的分離鑒別,越來越方便2019-04-08 10:23來源:生物谷
乳酸菌的分離鑒別,越來越方便 ——HiMedia系列產(chǎn)品述要 HiMedia是國際知名的微生物培養(yǎng)基和檢測產(chǎn)品生產(chǎn)商,在該領域已有40多年經(jīng)驗,產(chǎn)品遍布全球120多個國家,其生產(chǎn)通過了ISO9001,ISO13485和WHO的GMP認證,產(chǎn)品在CE和美國FDA均有注冊。其產(chǎn)品線覆蓋面廣,在乳酸菌檢測和鑒定領域更有獨特產(chǎn)品,下面簡要介紹一下。 HiMedia的HiTouchTM FlexiPlateTM是一類接觸皿形式的成品培養(yǎng)基。在環(huán)境微生物監(jiān)控時,國內(nèi)藥廠大多采用接觸皿取樣,而食品廠大多采用拭子(或布)涂抹取樣。而接觸皿法實際上在國際食品廠早已通行,并被證明與拭子法效果等同,而在操作上更為便捷,因而最終反映在ISO 18593:2018的出臺上。ISO 18593:2018是關于食品供應鏈環(huán)境的微生物狀況評估——表面取樣的方法,涉及器具表面、操作臺表面和設備表面的微生物監(jiān)控所用的表面取樣方法。接觸皿法也反映在進出口檢疫檢疫局發(fā)布的SN/T 4426-2016(出口食品加工衛(wèi)生表面取樣技術方法)上。 乳酸菌是一大類并非嚴格定義的菌群,主要是發(fā)酵糖類、產(chǎn)生乳酸、無芽孢的革蘭氏陽性菌的通稱,它既有有害菌,又為有益菌。就有害的方面看,它是食品(如肉制品,沙拉醬)、乳品、果汁、啤酒的腐敗菌;就有益的方面看,它又參與發(fā)酵乳、酸菜和白酒的生產(chǎn)。總之,和人類關系比較緊密。HiMedia的生產(chǎn)的接觸皿(貨號FL008)中有一種是乳酸菌計數(shù)平板,為即用型,其培養(yǎng)基即MRS培養(yǎng)基,常用于乳酸菌的分離和培養(yǎng)。接觸皿上有柵格,方便計數(shù)。該接觸皿有一定的柔韌力,也能適度彎曲,也也可用于不規(guī)則表面(下圖)。但該培養(yǎng)基有個不足,即選擇性不高, Pediococcus(片球菌)和 Leuconostoc(明串珠菌)等革蘭氏陽性球菌也能生長。 HiMedia還提供了一款名為TJA的平板(貨號FL034),用于乳酸桿菌的分離和計數(shù),特別是嗜酸乳桿菌。其培養(yǎng)基成分即番茄汁瓊脂, 其配方最初來自Kulp和White兩人于1932年發(fā)表在Science上的論文。 以上這兩款平板均為無菌即用型,帶有柵格,方便計數(shù),直徑為55毫米,不用自己配制和消毒,用起來很方便。 HiMedia還有兩款有特色的顯色培養(yǎng)基,可通過菌落顏色進行菌屬的分離鑒別。一款可用于分離明串珠菌。明串珠菌屬是食品工業(yè)上重要的與風味相關的菌群。HiMedia的乳酸菌顯色培養(yǎng)基(貨號MV1712)又名 HiMedia還提供了一款鑒別不同乳桿菌的顯色培養(yǎng)基(M2065),該培養(yǎng)基也可專用于乳桿菌的分離。該培養(yǎng)基也含有顯色劑,含有β-葡萄糖苷酶的乳桿菌(如干酪乳桿菌、植物乳桿菌等)裂解該顯色劑產(chǎn)生藍色至藍綠色菌落。該培養(yǎng)基附屬的添加劑能增加乳桿菌的選擇性。該培養(yǎng)基含有的牛奶蛋白可檢測酪蛋白水解活性,含有的甘露醇-酚紅可指示是否存在甘露醇發(fā)酵。其具體菌種的培養(yǎng)反應如下:
在最終菌種的鑒定上,HiMedia提供有乳桿菌生化鑒定試劑盒,通過生化鑒定卡上的2種傳統(tǒng)生化試驗和10種糖發(fā)酵試驗,可鑒定和鑒別的36種乳酸桿菌。該方法無須軟件和儀器,直接可根據(jù)試劑盒內(nèi)的結果詮釋表和菌種標準表完成菌種鑒定。 以上所述不含雙歧桿菌,如需雙歧桿菌相關檢測鑒定產(chǎn)品,請訪問締一生物網(wǎng)站(www.klyyp.com),搜索相關內(nèi)容。 |