乳品、食品、藥品工業(yè)中的雙歧桿菌分離與鑒定

雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）是一種革蘭氏陽性菌屬，廣泛存在于人和動物的消化道、陰道和口腔等環(huán)境中，是人和動物腸道菌群的重要組成成員之一。一些雙歧桿菌的菌株可以作為益生菌而用在食品、醫(yī)藥和飼料方面。

雙歧桿菌作為一種生理性有益菌，對人體具有生物屏障、營養(yǎng)作用、抗腫瘤作用、免疫增強作用、改善胃腸道功能、抗衰老等多種重要的生理功能。

雙歧桿菌能抑制人體有害細菌的生長，抵抗病原菌的感染，合成人體需要的維生素，促進人體對礦物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有機酸刺激腸道蠕動，抑制腸道腐敗作用、凈化腸道環(huán)境、分解致癌物質(zhì)、刺激人體免疫系統(tǒng)。

目前，雙歧桿菌常被用于添加在部分食品、藥品中，以增強營養(yǎng)、增強免疫力、改善胃腸道生理環(huán)境等。我國食品微生物學(xué)檢驗規(guī)定(GB 4789.34—2016)，對食品中雙歧桿菌的鑒定檢測可使用生化鑒定試劑盒。中國藥典中也有明確規(guī)定，需要對藥品中的雙歧桿菌進行菌種鑒定。

Himedia公司是生產(chǎn)的雙歧桿菌鑒定試劑盒（貨號:KB021，貨名：HiBifido? Identification Kit）能快速鑒定35種雙歧桿菌物種。滿足以上領(lǐng)域?qū)﹄p歧桿菌鑒定的需求。

HiBifido雙歧桿菌鑒定試劑盒包含1種生化試驗和11種糖發(fā)酵試驗（果糖發(fā)酵、乳糖發(fā)酵等），通過微生物代謝反應(yīng)導(dǎo)致培養(yǎng)基顏色變化（圖1）。無需儀器，通過試劑盒提供的菌種標準表和試驗結(jié)果即可鑒定雙歧桿菌物種。該試劑盒符合《歐洲議會和歐盟理事會體外診斷醫(yī)療器械指令》（98/79/EC），也符合我國國標的鑒定檢測要求。

圖1：Himedia雙歧桿菌鑒定試劑盒

通常，在進行鑒定試驗前，需要對樣本進行選擇性培養(yǎng)與分離。傳統(tǒng)雙歧桿菌與乳酸菌分離鑒定選用BBL與MRS培養(yǎng)基，培養(yǎng)基成分復(fù)雜，培養(yǎng)時間長，大大增加了菌種分離鑒定的時間。

HiMedia雙歧桿菌顯色培養(yǎng)基（貨號：M1960，貨名：HiCrome? Bifidobacterium Agar），能高效快速鑒別雙歧桿菌和乳桿菌，適用于奶業(yè)、食品、藥品等領(lǐng)域。該顯色培養(yǎng)基同樣符合98/79/EC體外診斷標準。

在該顯色培養(yǎng)基中的乳桿菌屬通常表現(xiàn)為綠色菌落和不透明背景，嬰兒雙歧桿菌表現(xiàn)為深藍色至藍綠色菌落（圖2）。

圖2：HiMedia雙歧桿菌顯色培養(yǎng)基

HiMedia雙歧桿菌顯色培養(yǎng)基與雙歧桿菌鑒定試劑盒結(jié)合使用，操作步驟更加方便，獲取可靠鑒定結(jié)果的時間更短。

HiMedia公司是國際知名微生物產(chǎn)品生產(chǎn)商，一直致力于微生物培養(yǎng)和鑒定產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，并具有WHO-GMP認證、ISO9001，ISO13485認證，CE和FDA注冊登記。其產(chǎn)品已行銷全球140多個國家。

締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商，在微生物培養(yǎng)和檢測領(lǐng)域，一如既往地為您帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。如需詳細了解，可訪問公司官網(wǎng)：

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